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“小开渔”啦！东海第一口鲜，即将抵达！[图]
发布日期：2024-08-02    作者：    来源：宁波发布、象山发布    阅读次数：

  • 宁波人终于等到了

     8月1日12时 

    东海部分作业渔船结束休渔期

     解禁出海！！！

    千帆竞发，场面颇为壮观

    按照惯例

    开捕后的几天里
    会有渔船陆续带回“头一网”海鲜
    数不清的“虾兵蟹将”将“涌”上宁波人的餐桌

    吃货们是不是已经蠢蠢欲动了

    “望图止馋”

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    要说海鲜中的“人气选手”

    梭子蟹当仁不让

    这一口“鲜”味真是馋坏了不少人

    眼看吃螃蟹的季节又要到了

    怎么挑？怎么吃？

    一起来看

    挑螃蟹的技巧

    01

    捏 肚 皮 

    一只肥满的梭子蟹，肚皮白中略微带黄

    捏是捏不动的

    而瘦弱的蟹，肚皮白中微微带青蓝色

    按下去之后会感到微微的凹陷

    软肚皮的，淘汰出局

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    02

    看 蟹 盖 

    看蟹盖可以知道膏黄的丰满度

    盖两边的尖上

    是否有黄红色的东西

    它越多证明它的膏黄就越多


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    03

    闪 光 灯 下 现 原 型 

    打开手机闪光灯，对着梭子蟹的角照一照

    透过光看它具体的肥瘦程度

    最肥的梭子蟹

    肉充满了身体的每一个角落

    角是不会透光的

    这么肥的螃蟹，赶紧下手不要犹豫

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    梭子蟹的花式做法

    01

    清 蒸 梭 子 蟹 

    清蒸是梭子蟹最简单的做法

    亦保留了蟹最原始的鲜味

    蟹肥满壳黄的螃蟹

    丝丝蟹肉，鲜美无比

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    02

    葱 油 梭 子 蟹 

    葱油裹着蟹香扑面而来

    微甜的鲜味挤满了鼻腔

    掰一节蟹腿，轻嘬一口

    鲜嫩的肉滋溜滑进嘴里

    从舌尖鲜到了舌根

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    03

    红 膏 咸 炝 蟹 

    蟹膏肥美、蟹肉饱满的红膏炝蟹

    可以说是宁波的标志性美食

    夹一撮蟹膏蘸醋，轻轻送入口中

    那种又咸又鲜的味道绝对让你回味无穷

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    04

    螃 蟹 炒 年 

    鲜嫩的螃蟹和软糯的年糕是一对经典CP

    蟹肉和蟹膏的鲜香滋味

    渗透进了糯叽叽的年糕里

    只需一口，便让你难忘

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    还有什么梭子蟹的做法？

    欢迎留言给我们哦~

    斯哈斯哈~文旅君已经等不及了！

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