上一周，文旅君推介的民宿“树蛙部落”受到了广大网友的点赞。在感受过浓郁的自然气息后，周边还有什么好吃的好逛的可以一举拿下呢？

在余姚朗霞老街，有这么一家小吃店，每天都门庭若市。早上，大家都在热气腾腾中享受美食，满足地开启新的一天。到了下午，可以打包一碗醇厚的豆浆，在大快朵颐中洗去一身的疲乏。

这家店主打的是宁波非物质文化遗产、曾被评为余姚市“十佳传统特色小吃”的朗霞干大林豆浆。

对这家店有所耳闻的食客都知道，余姚一共有四家干大林豆浆，除了朗霞街道的老店，在舜水北路、俞家桥路、文山路也各开了一家。

在文旅君看来，享受完自然美景，在回城途中就近选择一家“干大林”喝一碗鸡蛋羹般、还可以加牛肉碎的豆浆，必定会对余姚之行留下深刻的记忆。

朗霞街道的干大林豆浆是年代最久远的一家，距今已经有23年，周边村民都是这家店的常客。店面不大，陈设简单，桌椅竹筷也诉说着年代感——就是这么一家豆浆店，吸引了不少外地游客驱车前来一饱口福。

“老板，一碗咸豆浆加油条。”顾客刚点完单，老板便从年代久远的大木桶中舀出一碗热气腾腾的豆浆，倒入已经放好葱、酱油和牛肉碎的碗中。如果是常客，还会要一根油条，一笼烧卖或者小笼包。将油条撕成几段泡在豆浆中，把烧麦和小笼包蘸着醋和辣酱，一口豆浆、一口小笼包，令人回味无穷、唇齿留香。

朗霞干大林豆浆是地域性的风味小吃，它的历史，得从“祖师爷”徐国香师傅说起。徐师傅17岁就继承父业，干起了豆浆买卖，直到71岁那年才歇业，掌握了一手制作豆浆的绝技。他冲好的豆浆，形如一碗刚出蒸笼的鸡蛋羹，闻起来清香扑鼻，喝起来鲜美可口。会喝的食客不用调羹，顺着碗沿先喝空了边圈的浆，当中的豆浆仍不会倒下来，让人啧啧称奇。

干大林是徐师傅的第一代徒弟之一。他深得师傅亲授真传，学会了这一门绝技，并结合现代口味，创立了以自己名字命名的二代豆浆，在朗霞老街设店经营，生意十分红火。

朗霞干大林豆浆好，好在四个方面：一是豆，黄豆是制浆的重要原料，一定要选择生长期长、颗粒饱满、含浆率高的花沟毛豆；二是水，豆浆用水必须选择无污染的水，挑水要起早，室内凉透后才能用，最理想的是用天落水；三是火，热豆浆必须不会外溢，最好用白柴，即硬木头爿，容易控制火候，因为豆浆是边烧边卖的，边滚边冲最好吃；四是配料，豆浆配料有讲究，酱油中要含一定比例的米醋，外加辣糊、味精、小葱、胡椒粉等，使色香味俱全。

徐国香师傅传艺规定：一斤黄豆出20碗豆浆，超出一碗就会影响质量。水必须用最好的，要保证饮食卫生。多年下来，朗霞干大林豆浆附近的居民已养成每天早晨喝豆浆的习惯，外地客人到朗霞也少不得被推荐去喝碗豆浆。